كيفية – طريقة عمل سوفليه السمك

كيفية – طريقة عمل سوفليه السمك

المقادير :
كوب سمك مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة طرخون
ربع كوب دقيق
ربع كوب زبدة
كوب لبن
3بيض
فص ثوم مفروم


طريقة التحضير :
* يفصل صفار البيض عن البياض
* اخلطي السمك مع الكمون والملح والفلفل والطرخون والدقيق والزبدة والثوم خلطا جيدا
* ثم صبي علية خليط صفار البيض مع اللبن ويصب سرسوب مع الخلط
* اخلطي بياض البيض مع الملح حتي يصبح لونة ابيض ويضاف الي الخليط السابق ونقلب ببطئ
* ثم صبيه في قالب مدهون بزبدة ومرشوش بالدقيق
* يدخل في فرن درجة حرارتة 190 لمدة نصف ساعة ويقدم ساخنا