كيفية – طريقة عمل السجق

كيفية – طريقة عمل السجق

المقادير :
ملعقة كبيرة بابريكا
2ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل
3فص ثوم مفروم
100جم دهن ضاني
نصف كيلو لحم كندوز مفروم
امعاء (ممبار)


طريقة التحضير :
* انقعي الامعاء في ماء بة ملح وفلفل لمدة يوم ثم ينقع في ماء بارد لمدة ساعة
* ثم يحشي بالتالي: اللحم المفروم ودهن الضان والثوم والملح والفلفل والكمون والبابريكا
* يعلق لمدة يوم ثم يشوي أو يسلق في ماء قليل بة شرائح طماطم وفلفل اخضر وتوابل وينشل
* ثم يحمر في الزيت ويحشي بة السندوتش مع المستردة وكاتشب ومخلل
* يقدم بالهنا والشفا