كيفية – طريقة عمل قالب الجلاش بالفراخ والباشميل

كيفية – طريقة عمل قالب الجلاش بالفراخ والباشميل

المقادير :
ملعقة صغيرة اوريجانو
ملعقة كبيرة بصل اخضر
ملعقة صغرة زعتر
كوب كزبرة خضراء
نصف كوب مشورم مقطع
ملح
فلفل
2كوب جبن موزاريلا وشيدر مبشورة
4قطع فيليه دجاج
بصلة مربعات
ربع كوب زبدة
باكيت جلاش
ملعقة صغيرة كزبره ناشفة
بقسماط

الباشميل:
جوزة الطيب
ملح
فلفل
كوب لبن
ملعقة كبيرة كريمه
2ملعقة كبيرة دقيق
2ملعقة كبيرة زيت
2ملعقة كبيرة زيده


طريقة التحضير :
* قطعي الدجاج مربعات ثم يشوح فى زيت علي النار
* ثم ضعي الملح والفلفل والكزبرة الناشفة والزعتر والاوريجانو والبصل
* ثم ضيفي البصل والثوم ثم المشروم
* يشوح الخليط جيدا ثم ضيفي الكزبره الخضراء

طريقة الباشميل:
* ضعي الزبدة والزيت على النار فى طاسة ويقلب جيدا ثم ضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب
* استمري فى التقليب حتى يغلظ القوام ثم ضيفي الكريمه واخلطيهم جيدا
* عندما يبرد ضيفي المشروم والدجاج
* ضعي طبقات الجلاش المدهونة بالزبدة في قالب مدهون بالزبدة ثم ضعي حشوة الدجاج والباشميل ثم عليها الجبن المبشور
* ثم طبقات اخري من الجلاش
* ضعيها في الفرن علي درجة 180درجه حتى يحمر 3ارباع ساعة
* رشي بقسماط بين طبقات الجلاش المدهون لتعطي انفصال بين الطبقات
* قدمية بالهنا والشفا