كيفية – طريقة عمل كبة البطاطس

كيفية – طريقة عمل كبة البطاطس

المقادير :
10جم بهارات
20جم ملح وفلفل
100جم دقيق
نصف كيلو برغل مغسول ومنقوع
نصف كيلو بطاطس مسلوقة نصف سلق

الحشو:
2ملعقة صغيرة بهارات
2ملعقة صغيرة قرفة
ملح
فلفل
2ملعقة صغيرة سماق
نصف كوب صنوبر محمص
400جم لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعة مربعات
2ملعقة كبيرة زيت
2ملعقة كبيرة زبده



طريقة التحضير :
* اخلطي المقادير معا البطاطس والبرغل والقرفة والملح والفلفل والدقيق والبهارات ويتم فرمهم جيدا حتى يصبح الخليط ناعم
* تغمس اليد فى الماء البارد ثم تشكل العجينة على هيئة كور
* تحشى الكبة بالحشوة الاتية:
نضع اناء على النار ونضع فيه الزيت والبصل واللحم المفروم ويشوح جيدا ثم نضع الصنوبر والسماق والملح والفلفل والقرفة والبهارات
ويخلط الخليط جيدا ثم تحشي به الكبة وتغلق على شكل بيضة
* اقلى الكبة فى زيت غزير
* تقدم مع سلطة خضراء بالهنا والشفا