كيفية – طريقة عمل سوفليه الجبن بالبطاطس

كيفية – طريقة عمل سوفليه الجبن بالبطاطس

المقادير :
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة ريحان مفروم
ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 بيض
2ملعقة كبيرة فلفل الوان مربعات
3ملاعق كبيرة كوب كريمة
50 جم زبدة
كوب بطاطس مسلوقة نصف سلق
2ملعقة دقيق
ربع كوب جبن شيدر مبشور



طريقة التحضير :
* ادهني قوالب صغيرة بالزبده ثم بطنيها بالبطاطس المبشورة ثم تدخل الفرن
* يتم فصل بياض البيض عن صفارة ويخفق البياض حتى يصير مزيج متماسك
* ثم اخفقي الصفار جيدا ثم ضفيى الكريمة والزبدة وتقلب الجميع وضعي المارينج (بياض البيض المخفوق) ببطء
* اخلطي جيدا ثم ضعية فى القوالب الخارجة من الفرن ثم نضع القوالب فى صينية بها ماء ساخن ونضعها فى الفرن على درجه حرارة 180
* من الممكن ان تستخدمي الارز المسلوق او المكرونة بدلا من البطاطس
* ثم تقدم بالهنا والشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *