كيفية – طريقة عمل فطائر باللحم

كيفية – طريقة عمل فطائر باللحم

المقادير :
2كوب دقيق
نصف كوب جبنم مبشور موزاريلا مع شيدر
حبه البركه
سمسم
ملعقه كبيره بقدونس
ملعقه كبيره كزبره خضراء
نصف كيلو لحم معصج
4ملعقه كبيره ماء بارد
صفار بيضه
3 ارباع كوب زبده بارده
2ونصف ملعقه صغيره ملح



طريقة التحضير :
يخلط الدقيق والملح ونضع قطعه الزبده المثلجه ويخلط حتى يصير مرمله
نضع صفار البيض والماء البارد ونخلط بدون عجن
ونتركها لترتاح فى الثلاجه ثم تفرد وتقطع اقراص وتحشى بالاتى:
لحم معصج مع كزبره خضراء مع البقدونس والجبن المبشور )
ثم نغلق الاقراص مثل القطائف ويدهن الوجه بخليط البيض والحليب
ويرش الوجه بالسمسم او حبه البركه ويدخل الفرن حتى ينضج