كيفية – طريقة عمل عرق لحم روستو

كيفية – طريقة عمل عرق لحم روستو

المقادير :عرق لحم بتلو لو كندوز
بصلة
بهارات
فلفل
ملح
حبهان
10فصوص ثوم
ملعقة سمن



طريقة التحضير :
ينزع الشغت من اللحم ثم يخرم بطرف السكين على مسافات متباعده ويوضع فى كل خرم فص ثوم
يلف العرق بدوباره
تشوح البصلة فى السمن وتضاف التوابل والعرق على البصل
تضاف الماء بالتدريج حتى النضج
يتم وضع اللحم فى الصوص ويترك ليبرد
يتم فك الدوبار ويقطع العرق ترنشات ثم يقدم فى طبق به بقدونس
يقدم مع خضار سوتيه
يمكن رش الصوص المتبقى على ترنشات العرق