كيفية – طريقة عمل طاجن السمك بالفريك

كيفية – طريقة عمل طاجن السمك بالفريك

المقادير :
نصف كيلو سمك فيليه
ملح
فلفل
كمون
3فصوصو ثوم
بصله
2كوب ماء
2كوب فريك
نصف كوب عصير طماطم



طريقة التحضير :
يغسل السمك بالماء جيدا
يوضع الثوم مع الملح والفلفل والكمون ويتبل السمك به لمده ساعه
يقلى السمك فى زيت غزير وينشل بعد التحمير
ينقى الفريك ويغسل جيدا ثم يشوح على النار مع البصله حتى يصفر لونه
تضاف الماء وعصر الطماطم الى الفريك ويترك حتى ينضج
يصب نصف مقدار الفريك فى طاجن مدهون بالزيت
ثم يوضع السمك وبعده باقى الفريك
ثم يزج فى الفرن لمده ربع ساعه
ويقدم مع سلطه خضراء