كيفية – طريقة عمل بيتزا البحريات

كيفية – طريقة عمل بيتزا البحريات

المقادير :
300جم دقيق
2ونصف ملعقة كبيرة خميرة
200جم ماء دافئ لسلق البحريات المتبقى
نصف ملعقة زعتر
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3ملاعق كبيرة زيت زيتون

الحشو:
الجمبرى مسلوق
كلمارى مسلوق
سمك فيليه مسلوق
بصل
جزر
كرفس
حبهان
ملح
فلفل
كمون
4فص ثوم
ورق غاز
2ملعقة كبيرة بقدونس
نصف ليمونة
زيت زيتون
ريحان
اوريجانو



طريقة التحضير :
تخلط الدقيق مع الزعتر وزيت الزيتون ويفرك جيدا
ثم نضع الخميرة المذابه فى الماء والسكر
ونضعها بالتدريج
ثم نضع الملح ويعجن الخليط لمدة ربع ساعة
تغطى وتترك لتخمر ثم تفرد فى صينية

عمل الحشو:
يسلق البحريات جميعها فى ماء به بصل وجزر وكرفس وحبهان وملح وفلفل وكمون والثوم والبقدونس والليمون
ويسلق لمدة 5دقائق
ثم ينشل ويصفى
يوضع فى زيت الزيتون والريحان والبقدونس والثوم المفروم والليمون والملح والفلفل والاوريجانو وينقع فيه لمدة نصف ساعة

صلصة الطماطم :
نضع 2ملعقة كبيرة زيت زيتون وعليه 2فص ثوم مفروم ويشوح قليلا
ثم نضع 4حبه طماطم عصير وملح وفلفل وملعقة سكر ونصف ملعقة صغيرة شطه
ثم نضع نصف ملعقة صغيرة زعتر و2ملعقة كبيرة معجون طماطم
يترك الخليط على نار هادئه حتى يتسبك
يطحن بعد ذلك الخليط ويدهن به البيتزا
نضع عليها البحريات المنقوعه ثم الفلفل والزيتون والريحان وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة
ثم نضع 2ملعقةجبن موزاريلا ونضعها تحت الشوايه
مع رش الوجه بصلصة نقع البحريات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *