كيفية – طريقة عمل اقراص البيض بالسبانخ والعصاج

كيفية – طريقة عمل اقراص البيض بالسبانخ والعصاج

المقادير :
كيلو سبانخ
ملح
فلفل
2ملعقة جبن رومى مبشور
2ملعقة زبدة
نصف كيلو عصاج
6بيض



طريقة التحضير :
تغسل السبانخ جيدا بالماء وتقطع قطع متساويه وتسلق فى الماء لمدة خمس دقائق وتوضع فى مصفاه
تخلط السبانخ بالعصاج ويضاف لها القليل من ماء السلق ثم توضع على النار حتى تشرب السائل
توضع فى قالب ويعمل فيها تجويف ويكسر البيض فى كل تجويف وترش بالملح والفلفل
يوضع القالب فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج البيض
يرش الوجه بالجبن الرومى
بعد النضج يطفأ الفرن ويترك فى الفرن لمدة 5دقائق حتى يلين الجبن الرومى
يقدم مع مكرونة وسطله خضراء